Estos embutidos artesanales han nacido de la mano de un grupo de campesinos que se han propuesto como meta rescatar de la ancestral cocina de las caserías asturianas los embutidos auténticos de la región, elaborados a la manera tradicional, de la misma forma que sus antepasados.
Así se han rescatado embutidos naturales, sin conservantes, ahumados con leña de roble y curados en un microclima especial, el cual les confiere ese sabor tan peculiar que los hace inigualables.
La oferta en embutidos es muy amplia y variada pudiendo encontrar:
- Embutidos de Toro
- Embutidos Asturianos. Embutidos asturianos elaborados por manos artesanas.
- Embutidos de Caza. Un sabor que los hace únicos.
- Embutidos de Avestruz
En nuestra tienda en Madrid podrás disfrutar y probar estos embutidos artesanos. www.productosartesanalesmadrid.es
Os dejamos una receta muy rica elaborada con estos ricos embutidos
Picadillo de Jabalí con Tortos de Maíz
- Para la masa se necesitan 300 gr. de harina de maíz con un poco de sal, mientras se va añadiendo agua tibia con la otra se amasa.
- Se hace una bola y se deja reposar con un paño húmedo, durante una hora.
- A continuación se divide la masa en varias bolas de menor tamaño ( tantas como tortos queramos hacer). Con la ayuda de la palma de la mano vamos aplastando y dándoles forma. Intentando no romperlas y dejándolas lo más finas posibles.
- Se fríen con abundante aceite muy caliente y los dejamos escurrir en un colador.
- En una sartén a parte, sin aceite y a fuego vivo freímos el picadillo de chorizo de jabalí .
- Se sirve el picadillo encima de los tortos … y listo!!
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